Dips,Cremes,Aufstriche » CURRY-LINSEN-AUFSTRICH

Rezept für Curry-Linsen-Aufstrich:
100 g rote Linsen
1 EL Currypulver*
200 ml Wasser
1 TL Olivenöl*
Meersalz*
Cayennepfeffer*
schwarzer Pfeffer*
Zubereitung:
Die Linsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. In einem Topf das Currypulver rösten, bis es duftet. Die Linsen hinzugeben und mit Wasser aufgießen. Wenn das Wasser kocht, die Temperatur verringern und die Linsen weich kochen, bis das Wasser verkocht ist. Die Linsen mit Öl, Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz pürieren, bis ein cremiger Aufstrich entstanden ist. Schmeckt diesen nochmals ab und füllt ihn in ein steriles Schraubglas. Der Aufstrich hält sich so bis zu einer Woche im Kühlschrank.