Dessert&Süße Gerichte » Zitronen Tiramisu mit Limoncello

Rezept für 4-5 Gläser Tiramisu
Zubereitungsdauer: 15 Minuten (exkl. Kühlzeit von ca. 3 Stunden)
Zutaten Zitronen-Creme:
150 g Mascarpone
150ml GUMA Patisseriecreme
Abrieb ½ Bio-Zitrone
Saft ½ Bio-Zitrone
1 EL Staubzucker
1 EL Limoncello (italien. Zitronenlikör)
1. Die GUMA Patisserie Crememit dem Handmixer oder der Küchenmaschine so lange rühren bis sie steif geschlagen ist – das dauert ca. 4 Minuten.
2. Das Mascarpone und den Staubzucker zur steif geschlagenen Patisseriecreme hinzugeben und alle Zutaten gut miteinander verrühren.
3. Die Hälfte der Schale der Bio-Zitrone mithilfe einer Reibe fein abreiben und anschließend die Hälfte der Bio-Zitrone auspressen.
4. Den Abrieb der Zitronenschale, den Zitronensaft und 1 EL Limoncello zur Creme hinzugeben und unterrühren.
Fertigstellung:
80 g Biskotten (Löffelbiskuit)
3 EL Limoncello (italien. Zitronenlikör)
Saft ½ Bio-Zitrone
1 TL Staubzucker
1. Die halbe Bio-Zitrone auspressen.
2. Den Saft der Bio-Zitrone mit dem Limoncello und dem Staubzucker verrühren bis sich der Staubzucker aufgelöst hat.
3. Die Hälfte der Biskotten halbieren, in den Zitronen-Limoncello-Saft eintunken und auf die vorbereiteten Gläser verteilen.
4. Die Zitronen-Creme in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf den Biskotten in den Gläsern ausdressieren. (man kann die Zitronen-Creme natürlich auch mit einem Löffel auf den Biskotten verteilen.)
5. Die zweite Hälfte der Biskotten ebenfalls halbieren, in den Zitronen-Limoncello-Saft eintunken und auf der Cremeschicht platzieren.
6. Anschließend wieder eine Schicht Zitronencreme auf den Biskotten verteilen.
7. Das Zitronen Tiramisu für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Kurz vor dem Servieren als Deko auf jedes Glas ein paar Zitronenzesten (Abrieb der Zitrone) verteilen.