Dessert&Süße Gerichte » Creme aus weißer Schokolade mit Orangensauce

Rezept für 5-6 Portionen
Zeitaufwand: 15 Minuten (exkl. Auskühlzeit von insgesamt 30 Minuten)
Creme aus weißer Schokolade:
200g weiße Schokolade
200ml GUMA Patisseriecreme
200g griechisches Joghurt
1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker
Zesten ½ Bio-Orange
1. Die weiße Schokolade in kleine Stücke hacken und über Wasserdampf schmelzen. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.
2. Die Patisseriecreme ca. 4 Minuten schlagen, bis sie steif ist.
3. Das griechische Joghurt abtropfen lassen und gemeinsam mit dem Vanillezucker zur Patisseriecreme geben und unterrühren.
4. Die geschmolzene weiße Schokolade sowie die Zesten der halben Bio-Zitrone zu den anderen Zutaten geben und unterheben.
5. Die Creme aus weißer Schokolade in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser zu 2/3 mit der Creme füllen und kühl stellen.
Orangen-Sauce:
2 Bio-Orangen
1 TL Feinkristallzucker
1 TL Maizena
4cl Orangenlikör (zB Cointreau)
1. Die Bio-Orangen mit heißem Wasser waschen und abtrocken.
2. Von einer Bio-Orange mithilfe eines Zestenreißers Zesten reißen und zur Seite stellen.
3. Den Saft der Bio-Orangen auspressen und gemeinsam mit 1 TL Feinkristallzucker in einem Topf geben und erhitzen.
4. Zwei EL des erhitzen Orangensafts mit der Maizena glattrühren und dann in den Topf zurückleeren.
5. Den Orangensaft noch einmal unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Anschließend von der Herdplatte ziehen und auskühlen lassen (das dauert ca. 15 Minuten).
6. Den Orangenlikör einrühren.
Serviervorschlag:
2 EL gehackte Pistazien
Orangenzesten
1. In jedem Glas mit Creme aus weißer Schokolade 2 EL Orangensauce verteilen.
2. Die gehackten Pistazien sowie Orangenzesten nach Belieben darauf verteilen.
3. Servieren.