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Rezept für 40 Apfel-Walnuss-Minigugl
Zubereitungszeit: 15 Minuten
1 Ei
60g Kristallzucker
75ml Pflanzenöl
120g Mehl
1 Msp. Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
½ TL Zimt
1 kleiner säuerlicher Apfel
25g geriebene Walnüsse
2 EL Calvados (alternativ: Rum)
Staubzucker zum Bestreuen
1. Den Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
2. Die Minigugl-Backform fetten.
3. Das Ei gemeinsam mit dem Kristallzucker in eine Schüssel geben so lange rühren bis ein weiß-gelbe Masse entstanden ist.
4. Das Öl unterrühren.
5. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron, dem Salz, dem Zimt und den Walnüsse vermengen.
6. Den Apfel waschen, abtrocknen und fein reiben (alternativ: mithilfe eines Mixstabes zu Apfelmus pürieren.)
7. Die vermischten trockenen Zutaten, den geriebenen Apfel und den Calvados abwechselnd hinzugeben und unter die Ei-Zucker-Öl-Masse rühren.
8. Den zubereiteten Teig in einen Gefrierbeutel füllen und diesen verschließen.
9. Die Spitze des Gefrierbeutels mit einer Schere abschneiden und den Teig gleichmäßig in die Mini-Gugelformen verteilen.
10. Die Apfel-Walnuss-Minigugl für 10 Minuten backen.
11. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
12. Mit Staubzucker bestäuben.