Zutaten für 4 Personen 2 EL Ras el Hanout 4 EL Olivenöl 4 große Hähnchenbrustfilets 1 rote Zwiebel 4 Weizentortillas 1 Granatapfel 1 EL Granatapfelmark Granatapelsirup 1/2 Handvoll junge Blätter von Rucola 1/2 Handvoll junge Blätter von Baby Spinat 1/2 Handvoll junge Blätter vom roten Mangold Salz und Zitronenpfeffer
Minz-Joghurtdressing 500g Naturjoghurt 1 Handvoll frische oder 2 TL getrocknete Minze 2 EL Sumach * Salz und Pfeffer Zubereitung Zuerst den Joghurt mit der Minze verrühren. Mit dem Sumach, Salz und Zitronenpfeffer würzen und ziehen lassen. Für die Marinade, den Ras el Hanout in 2 EL Olivenöl einrühren. Die Hähnchenbrustfilets durch die Marinade ziehen. Die Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin scharf anbraten lasse sie einige Minuten auskühlen. In der Zwischenzeit kannst du mit dem befüllen des Wraps loslegen. Lasse beim belegen Oben und Unten etwas Platz frei. Lege den Rucola, Babyspinat und roten Mangold auf die Mitte deines Wraps. Schneide die Zwiebel in feine Scheiben und verteile sie mit dem gebratenen Hähnbrustfilets auf deinem Wrap. Die Granatapfelkerne zufügen. Einige Tropfen Granatapfelmark und -Sirup darauf verteilen. Salzen und Pfeffern und am Ende mit einem Kleks Minzejoghurtdressing toppen. Jetzt kannst du deinen Wrap einfach zu einer festen Rolle aufrollen. Einmal in der Mitte durchschneiden. Fertig!
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28.02.2022 10:58
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