Kotelett – persische Frikadellen aus Hackfleisch und Kartoffeln

ZUTATEN FÜR KOTELETT
ergibt ca. 12 Koteletts
500 g Rinderhackfleisch
4 große Pellkartoffeln
200 g Paniermehl
1 Zwiebel
1 Ei
1 TL Kurkuma
1 TL Zimt
2 EL Ghee
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG  KOTELETT
Kartoffeln mit der Schale gar kochen und gut abkühlen lassen, dann reiben.
Zwiebeln reiben.
Hackfleisch mit Ei und Gewürze gut mischen.
Die geriebenen Kartoffeln mit den Zwiebeln zum
Hackfleisch geben und gut vermengen.
Das Paniermehl auf einem Teller verteilen.
Hackfleisch in kleinen Portionen zu ovalen, dünnen Koteletts formen und
von beiden Seiten in Paniermehl wenden.
Auf einem Backpapier alle Koteletts bereit stellen.
Ghee in der Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten Kross braten und
bis zum Verzehr auf einem Küchenpapier setzen.