Ei Gerichte » DATTEL OMELETT

4 Datteln
1/2 TL Zimt
1 Prise Ingwer
2 Eier
2 TL Milch
1 TL Butter
1 Prise Salz

ZUBEREITUNG DATTELOMELETT
Datteln halbieren und entsteinen
mit Zimt, Ingwer und 3 EL Wasser
in einem Topf für 5 Minuten bei schwacher Hitze weich kochen.
Eier schlagen mit Milch und Salz verquirlen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen,
Datteln hinzufügen und 2 Minuten in der Butter anbraten,
verquirlte Eier darüber gießen und stocken lassen.
Auf einem Teller servieren und wieder mit Zimt bestreuen.