Zutaten 100 g Pekannüsse 150g Mehl 50 g Parmesan, fein gerieben + etwas mehr als Deko 75 g Butter, in kleinen Stücken (kalt oder zimmerwarm wie meine) 2 EL Sauerrahm Meersalz Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Ein Eigelb zum Bestreichen, verquirlt Zubereitung Zwei Drittel der Nüsse in einem Universalzerkleinerer* fein mahlen, die restlichen Nüsse als Deko hacken und beiseite stellen. Aus dem Mehl, dem Parmesan, der Butter, Sauerrahm und gemahlenen Pekannüssen einen Mürbeteig herstellen. Daraus zwei Rollen formen und diese in Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen. Von den Teigrollen Scheiben abschneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit Eigelb bestreichen und mit den restlichen sowie etwas Parmesan bestreuen. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen.
Rezeptewelt
Thema drucken
28.02.2022 10:48
Antworten
