Gebäck aller Art » Kaffeeplätzchen

Zutaten
100 g Butter
120 g Zucker
100 g gemahlene Mandeln
200 g Mehl
100 g Jogurt mit Kaffeegeschmack
2 Esslöffel kalter starker Kaffee
100g Schokodrops
50 g Puderzucker
1 – 2 EL Jogurt für die Glasur
Zubereitung
Butter, Zucker, Mandeln, Mehl und den Jogurt zu einem glatten Teig vermengen. Dann vorsichtig die Schokodrops unterrühren und den Teig 2 Stunden kalt stellen. Nach Ablauf der Zeit den Teig aus den Kühlschrank nehmen und den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Danach kann der Teig verarbeitet werden. Einfach auf einer mehlbestäubten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen oder eine Rolle formen und 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Plätzchen mit Glasur verzieren. Dazu den Puderzucker in eine Schüssel geben und vorsichtig nach und nach Jogurt dazu geben, bis ein eine cremige, nicht zu flüssige Masse entsteht. Nimmt man zu viel Flüssigkeiten, dann braucht man am Ende Unmengen Puderzucker.