Gebäck aller Art » Marmorierte Schwarz-weiß-Plätzchen (eifrei)

Zutaten
Weißer Teig
40 g Puderzucker, gesiebt
75 g Butter, weich
100 g Mehl, Type 450, gesiebt
Prise Salz
Schwarzer Teig
40 g Puderzucker
20 g Backkakao, gesiebt
85 g Butter, weich
100 g Mehl, Type 450, gesiebt
Prise Salz
Zubereitung
Für beide Teige in jeweils einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Mehl (für den dunklen Teig plus den Kakao) hinzugeben und kurz verkneten. Zwei Rollen formen und diese in Frischhaltefolie gewickelt ca. eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
Anschließend beide Teige zu einer großen Rolle formen ohne sie zu sehr zu vermengen und solange der Ofen vorheizt im Kühlschrank lagern. Gegebenenfalls die letzten Minuten ins Eisfach legen, sollte der Teig noch immer zu weich zum Schneiden sein.
Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
Von der Teigrolle Scheiben abschneiden und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Für 10 Minuten backen und die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.