Mürbe Plätzchen mit Kakao, weißer Schokolade und Pistazien ohne Ei

Zutaten
40 g Puderzucker
85 g Butter, weich
20 g Backkakao, gesiebt
100 g Mehl, Type 450, gesiebt
100 g weiße Kuvertüre, gehackt und geschmolzen
25 g gehackte Pistazien
Zubereitung
Den Puderzucker mit der Butter schaumig rühren, anschließend das Mehl und den Kakao unterkneten. Den Teig halbieren und zu je einer Rolle formen. In Frischhaltefolie gewickelt eine halbe Stunde kühl stelen.
Den Ofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.
Die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen, in Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Plätzchen für ca. 10 Minuten backen, anschließend komplett auskühlen lassen.
Zum Verzieren die Plätzchen zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tunken und abschließend mit Pistazien garnieren.