Gebäck aller Art » Schoko-Cookies mit Erdnussbutter

Zutaten
100 Gramm weiche Butter
300 Gramm brauner Zucker
2 Eier
50 Gramm Kakao
100 Gramm gehackte Schokolade, am besten Zartbitterschokolade
260 Gramm Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
100 Gramm stückige Erdnussbutter
Zubereitung
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Danach einzeln die Eier dazu geben und weiterrühren.
Die gehackte Schokolade schmelzen und mit dem Kakao ebenfalls dazu geben. Mehl und Backpulver verrühren und nach und nach untermixen bis ein homogener Teig entsteht.
Dann das Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf das Blech geben. In die Mitte mit dem Finger eine Kuhle formen und in diese die Erdnussbutter geben.
Bei 170 Grad für ca. 10 Minuten backen. Der Teig verläuft beim Backen, dadurch entsteht die flache Form. Die Cookies werden erst beim Abkühlen fest und müssen noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen.
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