Für die Blaubeersauce: 300g Blaubeeren + eine weitere handvoll 80g Zucker 2 El Zitronensaft 70 ml Wasser
Für die Teigknödel: 200g Mehl 30g Zucker 1 Tl Backpulver ein Päck. Vanillezucker 20g Butter 80g Quark 80 ml Milch
Für die Blaubeersauce Zucker mit Wasser und Zitronensaft mischen und mit Blaubeeren in einer Pfanne (mit passendem Deckel) aufkochen. Etwa 15-20 min zu einer Sauce einkochen.
Für die Klöse Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Backpulver mischen. Anschließend Quark, Milch und Butter in Stückchen grob untermischen und anschließend um die 6 bis 7 Kugeln formen.
Die Klöse in die dicke Sauce setzen und mit deinem Deckel verschießen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 min dämpfen, dabei den Deckel nicht abnehmen damit der Dampf nicht entweicht. Beim Anrichten nach Bedarf mit Vanilleeis und etwas Puderzucker servieren.
Rezeptewelt
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27.02.2022 20:16
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