Knusprige Schweinerippchen mit Ahornsirup (Kanada)

Zutaten für 2 – 3 Portionen:
800 g magere Schweinerippchen
80 ml Ahornsirup
7 ml Chilisauce *)
1,5 TL Worcestershiresauce
1,5 TL Rotweinessig (ich: Aceto Balsamico)
0,5 fein gehackte Zwiebel
1 TL kanadischer Senf, trocken – (ich: Dijonsenf, mittelscharf)
Salz, Pfeffer nach Geschmack
*) Leider ist die Angabe „Chilisauce“ nicht wirklich aussagekräftig, da es ja verschiedene Chilisaucen gibt. Ich habe dann eine süßscharfe thailändische Sauce genommen.
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C vorheizen, die Rippchen darin auf einem Rost eine halbe Stunde grillen.
Die übrigen Zutaten in einem Topf erhitzen und 5 Minuten kochen lassen. Die Rippchen vom Rost nehmen und die Temperatur auf 180 °C herunterschalten. Das Fleisch in einen Bratentopf legen und die Saucenmischung darüber verteilen. Weitere 45 Minuten ohne Deckel garen, dabei immer wieder mit Bratensaft bestreichen.