Gerichte aus aller Welt » CLAFOUTIS MIT ZWETSCHKEN

Zutaten für 6 kleine Portionen oder 1 Tarteform:
60 g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier
125 ml Milch
60 g Mehl
Prise Salz
ca. 6 Stk. Zwetschken oder Pflaumen
etwas Butter
6 kleine Formen oder eine große Tarteform mit Butter ausstreichen. Die Zwetschken waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Eier trennen, Eiklar steif schlagen und beiseite stellen. Dotter, Salz, Zucker und Vanillezucker im Mixer schaumig rühren. Anschließend die Milch und das Mehl unterrühren. Danach den Eischnee unterheben. Die Masse in die Formen füllen und mit den Zwetschkenspalten belegen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen (bei einer großen Form beträgt die Backzeit ca. 35 – 40 Minuten, evtl. Stäbchenprobedurchführen). Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.