Zutaten für 1 Kuchenblech: 3 Eier 150 g Zucker 150 g Butter 240 g Mehl 3 TL Backpulver 2 TL Vanillezucker Belag: mind. 1 kg Äpfel 3 Eier 100 g Zucker 2 TL Vanillezucker 500 g Bröseltopfen 125 g Creme fraiche Saft 1 Zitrone Für den Kuchenboden Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Den Teig in ein gefettetes Kuchenblech füllen. Anschließend die Äpfel schälen, reiben und auf dem Teig verteilen. Inzwischen die Eier mit dem Zucker gut verrühren. Danach Topfen, Creme fraiche und den Saft der Zitrone unterrühren. Die Topfenmasse über die Äpfel verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
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27.02.2022 14:31
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