Gebäck aller Art » Osterpinzen

500 g Mehl und 1 Packerl Trockengerm verrühren. 1/8 l Milch mit 100 g Butter, 50 g Zucker und 1 Prise Salz erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. 1/16 l Weißwein zugießen. Sobald die Flüssigkeit nicht mehr zu heiß ist, 4 Dotter einrühren. Zum Mehl gießen und den Teig gut durchkneten bis er schön glatt ist. Kleine Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 1 Eidotter verquirlen und die Laibchen damit bestreichen. Sobald die Streiche trocken ist, wieder bestreichen. Dies wiederholen, bis der Eidotter aufgebraucht ist. Gehen lassen. Die Laibchen einschneiden (Y) und bei 180°C backen.