Brot und Brötchen » OSTERBROT

20 g Germ oder 1 Packerl Trockengerm in 500 g Mehl verbröseln. 1/4 l Milch mit 50 g Butter, 80 g Kristallzucker und 1/2 TL Salz erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Noch warm zum Mehl gießen und den Teig gut durchkneten bis er schön glatt ist. Laib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gehen lassen. Laib mit etwas Milch bestreichen, Kreuz einschneiden und bei 180°C backen.