Gebäck aller Art » Nougatsternchen

280 g Dinkelmehl
200 g Butter
50 g geriebene Nüsse
70 g Staubzucker
1 Prise Salz
etwas Orangenschale
1 Dotter
2-3 EL Milch

150 g Haselnuss-Nougat
4 EL Orangensaft

Dinkelmehl mit Butter verbröseln. Nüsse, Staubzucker, Salz, geriebene Orangenschale, Dotter und nach Bedarf Milch zugeben, zu einem glatten Teig verkneten und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Teig messerrückendick ausrollen, kleine Sternchen ausstechen und auf ein Backblech legen. Bei 180°C etwa 8-10 Minuten backen und auskühlen lassen.
Nougat mit Orangensaft unter ständigem Rühren erwärmen und glatt rühren. Je zwei Kekse mit dem geschmolzenen Nougat zusammensetzen.