Gebäck aller Art » GEFÜLLTER LEBKUCHEN

300 g Roggenmehl
150 g Staubzucker
1 TL Natron
1/2 TL Zimt
gestoßene Gewürznelken
Zitronenschalen
50 g flüssiger Honig
2 Eier
eventuell etwas Milch

50 g Nüsse
50 g Mandeln
50 g Rosinen
50 g Aranzini
80 g Marmelade*
2 EL Milch

1 dl Wasser oder Orangensaft
200 g Kristallzucker

Roggenmehl mit Staubzucker, Natron, Zimt, Gewürznelken und Zitronenschalen vermengen. Mit Eier und Honig zu einem glatten Teig verkneten. Je nach verwendetem Honig muss man noch etwas Milch zugeben. Die Hälfte des Teiges ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Für die Fülle Nüsse, Mandeln, Rosinen und Aranzini grob hacken. Marmelade und Milch zugeben, gut verrühren und auf den Lebkuchen streichen. Die zweite Hälfte des Teiges ausrollen und drüberlegen. Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen. 
Für die Glasur Wasser oder Orangensaft mit Kristallzucker kochen lassen und über dem noch heißen Lebkuchen verteilen. Auskühlen lassen und in kleine Schnitten schneiden.