Gebäck aller Art » HUSARENKRAPFERL

60 g Butter
120 g Mehl
50 g Kristallzucker
1 Dotter
1 Prise Salz
1 EL Milch

1 Eiklar
Kristallzucker
Marmelade

Butter mit Salz schaumig rühren. Mit Dotter, Zucker, Mehl und Milch durchkneten. Kleine Kugeln formen und in Eiklar tauchen. Diese in Kristallzucker drehen und mit einem Kochlöffel eine kleine Vertiefung eindrücken. In dieses Grübchen Marmelade füllen und die Krapferl bei 160°C etwa 20 Minuten backen.