Gebäck aller Art » Haselnuss-Stangerln

140 g geriebene Haselnüsse
140 g Staubzucker
1 Eiklar

1 Eiklar
150 g Staubzucker

halbierte Haselnüsse

Staubzucker für die Arbeitsfläche

Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 160°C vorheizen. Geriebene Haselnüsse und Staubzucker vermischen und mit Eiklar zu einem Teig verkneten. Arbeitsfläche dünn mit Staubzucker bestreuen, Teig messerrückendick ausrollen, gleichmäßige Streifen ausschneiden und diese auf das vorbereitete Blech legen.
Eiklar mit Staubzucker verrühren und die Teigstreifen damit bepinseln. Halbierte Haselnüsse mittig drauflegen und bei 160°C etwa 12-15 Minuten backen.