250 g Dinkelvollmehl 1 TL Backpulver 180 g Butter 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 100 g Honig 1 Ei
3 EL Marmelade 120 g Butter 100 g Honig 200 g geriebene Walnüsse 150 g Dinkelflocken 1 Msp. Zimt
200 g dunkle Kuvertüre 60 g Butter
Dinkelvollmehl mit Backpulver vermischen und darin die Butter verbröseln. Mit Vanillezucker, Salz, Honig und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Marmelade mit Butter und Honig aukochen lassen. Nüsse, Dinkelflocken und Zimt einrühren und kurz abkühlen lassen.
Teig messerrückendick ausrollen und mit der Nussmasse bestreichen. Bei 200°C etwa 15 Minuten backen und noch heiß in Dreiecke schneiden.
Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen, Butter stückchenweise einrühren und in dieser Glasur die Spitzen der Nussecken eintauchen.
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26.02.2022 14:56
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