Spieße » SCHWERTFISCH AM SPIESS

600 g Schwertfischfilet
1 Paprikaschote
1 Zwiebel; in Scheiben geschnitten
2 Zitronen
Lorbeerblaetter
1 Bd. Gehackte Petersilie
1/2 Tasse Zitronensaft


Kochen wie in Lykien/Tuerkei
Schwertfischfilets in Wuerfel von etwa 3 cm Kantenlaenge schneiden, mit Zwiebelscheiben, der
aufgeschnittenen Paprika, Zitronenvierteln und Lorbeerblaettern auf Spiesse stecken.
Diese auf dem Holzkohlengrill von beiden Seiten gut durchbraten. Mit Zitronensaft uebergiessen
und mit gehackter Petersilie servieren.
Mengenangabe: 4 Portionen