Regionale Gerichte » Leberkäs-Gröstl

Zutaten für 4 Personen:
 
700 g geschälte große Kartoffeln
3 EL Pflanzenöl
2 kleine Zwiebeln in Würfel
350 g klein gewürfelter Leberkäse
1 EL Vegeta-Gewürz
1 TL Kümmel
3 EL gehackte Petersilie
 
 
1. Kartoffeln ca. 20 min gar kochen und zum abkühlen in die Spüle schütten.
2. In einer großen Pfanne die Zwiebeln im heißen Öl erhitzen. Den Leberkäse dazugeben und rundherum anbraten. Nun in dickere Scheiben geteilte Kartoffeln dazutun und alles ca. 10-15 min knusprig rösten.
3. zum Schluss das Gröstl würzen und mit Petersilie bestreuen und genießen.