Gerichte aus aller Welt » Boeuf Burgignon

Zutaten für ca. 6 Personen:
 
ca. 1,5 bis 2 Kilo Rinderrouladen
6 dicke Möhren
1 Flasche Rotwein
1-2 Zwiebeln
Thymian
 
 
Rinderrouladen in Streifen schneiden. Zwiebeln hacken und Möhren in feine kleine Stifte schneiden.
Fleisch in einem großen Topf anbraten, Zwiebeln dazu und mit Rotwein ablöschen (aufgießen).
Mindestens 1-2 Stunden köcheln lassen. Möhren dazugebenund mit Thymian würzen. Über Nacht ruhen lassen und am nächsten Tag nochmals 1 Std. köcheln lassen. Dazu serviert man Baguette.