Gerichte aus aller Welt » Spinatnockerln Strozza preti

100 g Mehl 
2 Eier 
50 g Spinat 
50 g Ricotta-Käse oder Quark 
50 g in Wasser eingeweichtes altbackenes Brot 
Salz 
Pfeffer

Zubereitungsschritte
Mehl und Eier zu einem Spätzleteig verrühren, Spinat, Käse und eingeweichtes Brot hinzufügen. vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Hilfe von 2 Kaffeelöffeln mandelförmige Klösschen abtrennen und in kochenden Wasser garen, wenn die Klösschen an die Oberfläche kommen mit einer Schaumkelle aus dem Tpf nehmen und abtropfen lassen. salbieblätter in reichlich Butter dünsten und über die Nockerln giessen. Mit einer würzigen Tomatensauce servieren.