Dips,Cremes,Aufstriche » Eiaufstrich

100 gr. Topfen (Quark)
125 gr. Naturjoghurt ungesüßt
3 hartgekochte (7 Minuten) Eier
2 Teel. milden Senf
1/2 Zwiebel
Kräutersalz
frischen Schnittlauch (endlich wieder aus dem Garten)

Zubereitung:
Die Dotter mixe ich kurz mit Senf, Topfen und Naturjoghurt. Die Zwiebel schälen und in feinste Würfelchen schneiden. Schnittlauch waschen und ebenfalls fein schneiden. Das Eiweiß ebenfalls in Würfel schneiden, alles vermischen und mit Kräutersalz abschmecken.