Dips,Cremes,Aufstriche » Auberginencreme

1 Aubergine
2 Knoblauchzehen
etwas frisches Bergbohnenkraut
Salz

Pfeffer

Zubereitung:
Die Aubergine habe ich halbiert, gesalzen und auf einem Blech mit in den Backofen gegeben, bis sie schön weich war. Mit dem Löffel das Fruchtfleisch auskratzen, fein gewogenen Knoblauch dazu geben, frisches Bergbohnenkraut und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die habe ich nicht das letzte Mal gemacht, hat mir super gut geschmeckt, demnächst dann mit selbstgemachtem Fladenbrot.