Kuchen aller Art » Schokoladenkuchen mit Ingwer

Zutaten: 0,5 unbehandelte Orange, 125 g Butter, 60 g Staubzucker, 5 Eier, 110 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil), 1 TL Ingwer gemahlen, 1 EL Ingwer kandiert, 0,5 Vanilleschote, 100 g Mehl, Salz

Etwa eine Messerspitze Schale der Orange abreiben. Die Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Zwei Eigelb und drei Eier nach und nach zugeben. In der Zwischenzeit die Schokolade in einer Schüssel auf dem Wasserbad schmelzen lassen, dabei soll sie nicht wärmer als 50 Grad werden. Die Schokolade mit den Gewürzen und dem klein gehackten Ingwer unter die Buttermasse rühren und das gesiebte Mehl unterheben.

Die Masse in eine gebutterte und gezuckerte Förmchen dreiviertel voll füllen, Die Schokokuchen etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.