Kuchen aller Art » Cake mit Äpfeln und Blutwurst

1 Renette, 20 gr. gesalzene Butter
50 ml. Wasser, 200 gr. Blutwurst (asu dem Ring)
1 Eßl. Créme fraìche, 1 Msp.Salz
1 Msp. Pfeffer
150 gr. Mehl, 1 Päckchen Backpulver
3 Eier, 100 ml. Sonnenblumenöl
125 ml. Volmilch, 100 gr. geriebener Greyezer

* Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad C) vorheizten
* Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden, bei geringer Hitze in einer Pfanne in Butter und dem Wasser
15 Minute andünsten, beiseite stellen
* Blutwurst in Scheiben schneiden und 5 Min. unter häufigem Wenden in der Pfanne kräftig anbraten. Wurst in
Stücke zerteilen und mit den Äpfeln vermischen. Créme fraìche dazugeben, salzen und peffern.
* In einer Schüssel Mehl und Backplver gut vermischen, Eier,Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem
Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und nach Öl und warme Milch und geriebenen Greyezer einrühren.
Apfelblutwurst dazugeben.
* Teig in eine ungefettete Form geben und 45 Min. backen