Kuchen aller Art » Obstkuchen

Teig: 
250 Fettigkeit
250 gr. Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
500 gr. Mehl
1 Backpulver
Belag:
250 gr. Quark
30 gr. Fettigkeit
75 gr. Zucker
1 Teel. abgeriebene Zirtonenschale
1 Eßl. Vanille Pudding Pulver 

Teig bereiten und 2/3 auf ein gefettetes Backblech verteilen. Die Quarkmasse darauf streichen und mit dem gewählten Obst belegen. Aus dem restlichen Tei Streusel formen und darüber geben.
180 Grad 45 -60 Minuten backen.
Für runde Backfomr Teig und Masse halbieren.  Cake mit Ziegenkäse, Nüssen und Korinthen
200 gr. Ziegenkäse (Rolle), 50 gr. Walnüsse
2 gestr.Teel. Backpulver , 150 gr. Mehl
50 gr. Korinthen, 3 Eier
1 Msp. Salz, 1 Msp. Pfeffer
100 ml. Sonnenblumenöl, 125 ml Vollmilch
100 gr. geriebener Greyerzer

* Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad C) vorheizten
* Ziegenkäse in Stücke schneiden, Nüsse knacken und hacken, Korinthen in lauwarmen
Wasser einweichen
* In einer Schüssel Mehl und Backplver gut vermischen, Eier,Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem
Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und nach Öl und warme Milch und geriebenen Greyezer einrühren.
Ziegenkäse, Nüsse und abgetropfe Korinthen dazugeben, alles verrühren.
* Mischung in eine ungefettete Form geben und 45 Minuten backen (Kastenform 26 cm)