Sauce » South Carolina Mustard Barbecue Sauce

Zutaten
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 El Öl
220 g Senf,
1 El Senfpulver 
50 ml Ketchup
1 El Honig
2 Tl Worcestershire Sauce
1 Prise Cayennepfeffer
reichlich PfefferPfeffer/Salz
1 Tl Rosa Pfefferbeeren
optional  1 Tl Chipotle-Chili in Adobo-Soße* dann aber kein Cayenne verwenden
Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun dünsten. Knoblauch hinzufügen, kurz umrühren und alle restlichen Zutaten außer Pfefferbeeren und Chipotle zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und 30 Minuten sanft offen köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Vor dem Servieren mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen.