Sauce » Dark Beer BBQ Sauce

Zutaten
1 El Butter
1 rote Zwiebel, gehackt
1 El brauner Zucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 El Tomatenmark
300 ml Schwarzbier
1 El Worchestershire Sauce
2 El Sojasauce
1 El Melasse, z.B. Vitam Appleford’s Bio Melasse, ersatzweise Zuckerrübensirup
1 El Aceto Balsamico oder Rotweinessig
2 Msp. Geräuchertes Paprikapulver, alternativ Liquid Smoke
Pfeffer/Salz
Zubereitung
Zwiebel in Butter und Zucker goldbraun dünsten
Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Schwarzbier ablöschen
Bier um die Hälfte reduzieren und währenddessen die restlichen Zutaten hinzufügen
Bis zur gewünschten Konsistenz dicklich einkochen und anschließend homogen mixen