Sauce » Avocado-Sauce

2 reife Avocados
1 TL Zitronensaft
100 g Vollmilch-Joghurt
2 EL Crème fraîche
2 Messerspitzen Piment d’Espelette
Salz, Pfeffer
2 EL Schnittlauchröllchen
Avocados entkernen, Fruchtfleisch lösen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Knoblauch, Gewürze, Crème fraîche und Avocados mit dem Stabmixer pürieren, Joghurt und Schnittlauch unterrühren. Abschmecken.