Dessert&Süße Gerichte » Quarkbombe

Zutaten:
750 gramm Speisequark ( 40% )
etwas Kaffeerahm
etwas Vanille Extrakt
250 gr feiner Zucker
10 Blatt weiße Gelantine 
1/4 Liter Schlagrahm
2 Eiklar

Für die Soße
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250-300gr entkernte Sauerkirschen ( Glas ) 
2 cl Kischwasser
1-2 Telöffel Speisestärke
Zucker nach Geschmack
grüne Pistazien zum Garnieren

Den Quark mit kaffeerahm Vanille Exktrakt und Zucker glatt rühren.Die Gelantine nach Vorschrift einweichenund auflösen,dann unter die Quarkmasse mischen.Den Schlagrahm und das Eiklar getrennt steifschlagen und beides locke runter die Quarkmase ziehen . In eine mit kaltem Wasser ausgespülten Bomben oder Puddingform füllen und einige Stunden kühl stellen.
Für die Soße Die Sauerkirschen mit Kirschsaft erhitzen .
Kirschwasser und Speisestärke verrühren und die Kirschen mit den Saft damit bindennach Belieben Süßen.
Schmeckt sehr sehr Lecker