Marmeladen,Konfitüre, Kompott » Mango-Limetten-Konfitüre

Zutaten:
1 kg Mangofleisch
500 g Gelierzucker 2:1
2 unbehandelte Limetten
Zubereitung: Das Mangofleisch in kleine Stückchen schneiden (oder pürieren, wenn man die Stückchen nicht mag) und mit dem Gelierzucker mischen. Die geriebene Schale der Limetten sowie den Saft hinzugeben und circa 30 Minuten ziehen lassen.
In einem Topf zum Kochen bringen und ca. 4-5 Minuten köcheln. Nach der Gelierprobe in sterilisierte Gläser füllen.