2 Portionen 1 große südfranzösische Süßzwiebel (St. André), in kleine Würfel geschnitten 100 g sehr dünn und klein geschnittener gekochter Parma-Schinken 0,25 l Tomatensauce 3 EL Sahne Salz, Pfeffer 1 EL Olivenöl 1 TL Butter Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen, nicht bräunen lassen. Den Schinken dazugeben und bei niedriger Hitze wenige Minuten unter Rühren erhitzen. Tomatensauce zugeben, würzen und kurz vor Schluß noch die Sahne unterrühren. Wer möchte, kann noch zum Schluß ein paar feine Taggiasca-Oliven untermischen.
Rezeptewelt
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24.02.2022 23:27
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