Hirse Möhren Pfanne mit Curry und Grünkohl Chips

200 g Möhren
1 rote Zwiebel
200 g Hirse
500- 600 ml Gemüsebrühe
3 TL Currypulver
Salz, Pfeffer
Gemüsechips
Die Möhren und die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Möhren und Zwiebel darin kurz anbraten.
Die Hirse in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen, dann in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
Mit Gemüsebrühe aufschütten und ca. 10 Minuten kochen. Danach auf kleiner Stufe ca. 20 Minuten, mit geschlossenem Deckel, quellen lassen. Ggf. mit Wasser auffüllen, damit nichts anbrennt. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gericht ist fertig, wenn die Hirse bissfest ist und sich kein Wasser mehr in der Pfanne befindet.
Angerichtet mit knusprigen Grünkohl Chips wäre dieses Rezept für zwei hungrige Personen oder vier Personen als Beilage. Ein schmackhaftes Putensteak passt gut dazu.