Gebäck aller Art » Brownies

Eine eingefettete, rechteckige Backform (ca. 23×33 cm)
310 g Schokolade
220 g Butter
220 g Zucker
1 TL Vanillezucker
5 Eier
150 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver
Nach Belieben:
75 g Pekannüsse
Und so geht’s:
1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die Butter hinzufügen. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
3. Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit der Schoko-Butter-Mischung verrühren.
4. Die Eier nacheinander einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Anschliessend Mehl, Salz und Kakao kurz unterrühren.
6. Teig in die Form geben und ca. 20 Minuten backen. Auf keinen Fall zu lange, die Brownies werden beim Abkühlen noch etwas fester!
7. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und geniessen!