Gerichte aus aller Welt » Bananas Foster

Rezept für 2 Personen
2 Bananen
30 g Butter
100 g brauner Zucker
½ TL Zimt
40 ml Bananenlikör
40 ml brauner Rum (am besten Spiced Rum)
2 Kugeln Vanilleeis
1. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Butter, braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Pfanne erhitzen und verrühren. Zucker und Butter bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Umrühren zum Schmelzen bringen und karamellisieren lassen – der Zucker soll sich dabei komplett auflösen, aber nicht zu dunkel werden.
2. Den Bananenlikör unterrühren, die Bananenscheiben dazugeben und alles gut vermischen. Sobald die Bananen weich werden, den Rum dazugießen und kurz aufkochen lassen. Wer sich traut, kann die Bananen nun kurz flambieren. Dazu die Flüssigkeit vorsichtig mit einem langen Streichholz anzünden.
3. Je eine Kugel Vanilleeis auf einen Teller geben und die warmen karamellisierten Bananen mit etwas Sauce darüber verteilen.