Gerichte aus aller Welt » Key Lime Pie

Für eine Pie Form (24 cm)
Boden:
175 g Vollkornkekse
25 g Zucker
90 g Butter
Füllung:
2 Dosen gesüßte Dosenmilch (á 400g, Milchmädchen)
125 g Creme fraiche oder Schmand
175 ml Limettensaft
Abrieb einer Bio-Limette
Schlagsahne zum Garnieren
Zubereitung:
Die Kekse im Blitzhacker klein mahlen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen, mit den Kekskrümeln und dem Zucker vermischen und in der gefetteten Pie-Form als Boden festdrücken (das geht ganz prima mit einem Löffelrücken).
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden für 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Inzwischen Dosenmilch, Creme fraiche, Limettensaft und -abrieb miteinander verrühren. Auf dem etwas abkühlten Boden verteilen und weitere 20 Minuten backen. Für 30 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann herausnehmen und komplett abkühlen lassen. Für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit etwas Schlagsahne verzieren.