Zubereitungszeit: 25 mins Backzeit: 50 mins Ergibt: 16 Stück Zutaten Gugelhupf: 4 Eier 100 g brauner Zucker 150 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 200 ml Öl 200 ml frischgepresster Orangensaft 300 g Mehl 25 g Kakaopulver 1 EL Backpulver 1 Prise Salz Abrieb einer Bio-Orange Glasur: Saft einer Orange 200 g Puderzucker Zubereitung Für den Gugelhupf: 1. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost unten platzieren und eine Gugelhupfform gut einfetten. 2. Die Eier zusammen mit dem braunen Zucker, Zucker und Vanillezucker in 5 min. hell cremig rühren. 3. Unter Rühren Öl und Orangensaft hinzufügen. 4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Orangenschalen in einer Schüssel mischen und über die übrigen Zutaten sieben. Danach unterheben. 5. In die vorbereitete Form füllen und für 40-50 min. backen. 6. Komplett abkühlen lassen. Für die Glasur: 1. Orangensaft mit Puderzucker verrühren, bis eine zähflüssige Glasur entsteht. Wenn es zu flüssig ist, einfach noch mehr Puderzucker hinzufügen. Umgekehrt mit dem Orangensaft. 2. Glasur großzügig über dem Gugelhupf verteilen.
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23.02.2022 17:16
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