Kuchen aller Art » Molten Lava Cake

Eierlikörmasse
60 g weiße Schokolade
25 g Butter
50 ml Eierlikör
Schokomasse
200 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
6 Eier
1 Prise Salz
250 g Zucker
120 g Mehl
40 g Kakaopulver
Butter für die Förmchen
Zubereitung des Molten Lava Cake:
1. Weiße Schokolade klein raspeln oder 5 Sek./Stufe 10 im Thermomix.
2. Alle Zutaten zusammen schmelzen bei 37-40°C, anschließend in den Kühlschrank geben.
3. 8 Förmchen  mit Butter einstreichen und in den Froster stellen.
4. Den Backofen auf 210°C vorheizen. Dunkle Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern oder per Hand oder Blitzhacker. Butter hinzufügen und 3 Min./50°/Stufe 1 schmelzen, alternativ im Topf bei ganz niedriger Temperatur.
5. Masse herausnehmen.Eier, Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Minuten/Stufe 4 vermischen. Dann 1 Min./Stufe 3 rühren und dabei erst die Schoko-Butter-Mischung langsam durch den Deckel hinzugießen, anschließend Mehl und Kakao hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 3 unterrühren. Alternativ ebenso mit der alternativen Küchenmaschine verfahren.
6. Die Masse zur Hälfte in die Förmchen füllen. Mit einem Tl jeweils eine Mulde drücken und in diese je 1 Tl Eierlikörcreme geben. Die 2. Hälfte der Schokocreme obenauf füllen und auf der 2. Schiene von unten 12-14 Minuten im Ofen backen (bei mir 13 Minuten).
7. Förmchen 5 Minuten abkühlen lassen, auf einen Teller stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Dazu eine Kugel Lieblingseis