(4 pro Person) braucht ihr: 8 Scheiben Ciabatta 4 Knoblauchzehen 2 Tomaten 85g Artischocken, eingelegt, im Glas 85g Oliven, schwarz und ohne Kern Spritzer Zitronensaft 1 EL Frischkäse 2 Kapern Olivenöl Salz, Pfeffer Rucola nach Gusto Für die Artischockencreme: Artischocken mit einer geschälten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft, Frischkäse, den Kapern und einem EL Olivenöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Olivencreme: Oliven mit einer geschälten Knoblauchzehe und einem EL Olivenöl pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten in kleine Würfelchen schneiden. Knoblauchzehe schälen und pressen. Alles mit einem EL Olievnöl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ciabattascheiben kurz im Ofen aufbacken, jeweils 2 mit der Artischockencreme und Olivencreme bestreichen. Auf zwei Scheiben die Tomaten verteilen. Die letzte Knoblauchzehe schälen und pressen und mit 1 EL Olivenöl mischen. Die letzten beiden Scheiben damit bestreichen. Auf dem Rucola anrichten.
Rezeptewelt
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23.02.2022 10:10
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