Zwiebelringe aus Zwiebelpüree mit viel Geschmack So bekommen Zwiebelringe und Zwiebelsticks, die ich besonders gerne mag und mache, eine ganz besondere Note und schmecken richtig gut. Mit der Panade werden sie nach dem Frittieren richtig schön knusprig. Zutaten für mein Zwiebelpüree 500 g Zwiebeln 50 g Mehl 20 g Speisestärke 50g geriebener Käse (Pizzakäse, Emmentaler) ½ TL Salz 1 ½ -2 TL Zwiebelpulver Pfeffer Paprikapulver Chilipulver Zubereitung Die geschälten Zwiebel fein Pürieren oder gegebenenfalls fein hacken. Das Zwiebelpüree in einem Sieb abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Nun alle Zutaten unterrühren. Das fertige Püree in einen Spritzbeutel geben. Ein Schneidebrett oder ähnliches mit Frischhaltefolie umwickeln und nach Belieben Ringe oder Sticks darauf spritzen. Das Brett nun ins Gefrierfach,- oder Schrank stellen und die Zwiebelrohlinge einfrieren. Sind sie eingefroren, kann man sie in einen Gefrierbeutel geben und dort aufbewahren. Teig zum Ausbacken 140 g Mehl 1 Ei Milch zum verrühren und Paniermehl Das Mehl mit dem Ei verrühren und nach und nach Milch zugeben, bis eine cremige etwas dickliche Masse entsteht. Die gefrorenen Zwiebelringe eintunken und dann in Paniermehl wälze. Frittieren Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe bei mittlerer Hitze ausbacken.
Ich esse frittierte Zwiebelringe gerne zum Salat und zu Kartoffelpüree, aber man kann sie auch einfach nur knabbern und oder in einen Dip mach Wahl tunken. Ich wünsche viel Spaß beim nach machen.
Rezeptewelt
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23.02.2022 00:15
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