Für eine 26er Springform: 125 g Butter 500 g Mehl 350 g Zucker 1/2 TL Zimtpulver 1 Päckchen Backpulver 3 – 4 Äpfel 200 ml Milch 200 ml Öl 4 Eier 1 TL Vanille-Paste 100 g gemahlene Haselnüsse 1 TL Kakaopulver Butter für die Form Für den Streuselteig die weiche Butter mit 200 g Mehl, 100 g Zucker und 1/2 TL Zimt zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Form einfetten und die Äpfel schälen, entkernen und achteln. Für den Rührteig Milch mit Vanillepaste verrühren. Eier und 250 g Zucker dick-cremig aufschlagen. Öl und angerührtes Milch unter Rühren dazugeben. 300 g Mehl mit Backpulver vermischen und rasch unterrühren. Zwei Drittel des Teiges in die Form geben, Nüsse, 1 Messerspitze Zimt und Kakaopulver unter den übrigen Teig mischen. Den Teig spiralförmig in den hellen Teig laufen lassen. Die Apfelspalten darauflegen und die Streusel darüberbröseln. Den Kuchen im Ofen auf der unteren Schiene für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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23.02.2022 02:46
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