Herzhafte Käse-Curry-Waffeln mit allerlei Toppings

Für ca. 10-12 Käse-Curry-Waffeln:
120g Mehl
25g Polenta
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Backpulver
1/2 TL Backnatron
1 TL Kurkuma
2 TL Currypulver
50g geriebener Bergkäse
150ml Buttermilch
2 kleine Eier
50g Schmand
Zum Servieren: Dip oder Aufstrich nach Wahl (Hummus, Kräuterquark, Guacamole…), Ei, Bacon, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Kirschtomaten, Avocado…
Die gewünschten Toppings zuerst vorbereiten und auf dem Tisch anrichten. So können die Waffeln gleich warm belegt und gegessen werden.
Für den Waffelteig die trockenen Zutaten und den geriebenen Bergkäse in einer großen Schüssel vermischen. In einem hohen Messbecher die Buttermilch mit Eiern und Schmand verquirlen. Mit einem Holzlöffel die flüssigen Zutaten mit der Käsemischung verrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit das Waffeleisen anheizen. Pro Waffel eine kleine Kelle Teig ins Eisen geben. Die Waffeln je ca. 3 Minuten ausbacken (unterschiedlich je nach Waffeleisen), bis sie etwas Farbe bekommen. Jede Waffel nach Wunsch mit verschiedenen Toppings belegen und genießen!