Gebäck aller Art » Vanillekipferl

Zutaten:
250 g Mehl
80 g Zucker oder Puderzucker
2 Eigelb
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
150 g Mandeln
150 g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Eigelb, Butter  und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Vanilleschote, Mandeln, Salz hinzufügen, gut durchkneten und für 2 Stunden kühl stellen. Vanillekipferl formen oder  Teig in ein vorgeformtes Backblech füllen.  Bei 200 °C für ca 10 Minuten backen. Aus der Backform lösen. Vanillezucker mit Puderzucker mischen und Vanillekipferl darin wälzen.