Kuchen aller Art » Italienischer Orangenkuchen

Rezept für eine Kastenform:
250 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
2 Orangen
270 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Vanilleextrakt oder Vanillezucker
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Schale von den Orangen abreiben und den Saft auspressen. Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig rühren und den Orangenschale und den Saft hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und gut unterrühren. Nach Belieben noch etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
Eine Kastenform gut fetten und mit Paniermehl austreuen. Den Teig einfüllen und den Kuchen je nach Backofen ca. 45-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Den Kuchen mit Puderzucker oder Zuckerguss servieren.